10. 붉은자루 동충하초 과립제품 및 분말차 개발
본 연구에서는 압출 가공 처리한 붉은자루 동충하초에서 다음과 같은 제품특성을 얻을 수 있었다 :-붉은자루 동충하초가 갖고 있는 고유한 성분을 최대한 유지 할 수 있었으며, -일반적으로 동충하초 제품들이 갖고 있는 이취를 완전히 제거 할 수 있었고,-가열 및 고압처리 함으로서 살균 작용 할 수 있었고,-종래 동충하초의 불용성 식이섬유를 수용성 식이 섬유화 되면서 용해도가 증가됨을 분석 할 수 있었고,-강원대학교에서 개발한 초미분쇄기는 전단력으로 분쇄되어 입자가 구형화 되어 유동성이 우수하고 -초 미분말화 되면서 용해도가 우수하여 소화가 용이 할 것으로 사료된다.
위와 같은 이점을 이용하여 그림 54와 같이 분말 제품과 및 과립제품화 하였다. 압출 성형으로 팽화된 자루형태 (그림 b) 와 과립 형태 (그림 d)로 제품화 하였고, 연속적으로 분쇄한 분말 제품은 분말차(그림 c) 및 tea-bag( 그림 a), capsul(그림 e)하여 다양하게 분말제품화 하였다.
(a) tea bag, (b) Stick, (c) Ultra-Fine Powder, (d) Pellet, (e) capsule
Fig. 54. 붉은자루 동충하초를 이용한 다양한 분말차 및 과립제품
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