이 버섯리조또/성재모동충하초는 서울특별시 강남구 역삼동 676번지 135-915 RENAISSANCE. Seoul Hotel 토스카나 주방 팀장님인 반택기 선생님이 성재모동충하초(Cordyceps militaris)로 만든 버섯 리조또/동충하초입니다.
팬에 양파다진것과 버터를을 넣어서 쌀을뽁은후 버섯을넣고 육수를넣은후 농도가나올때까지 익힌다. 파마산치즈 가루와 버터로 농도를 마추고 성재모동충하초를 잘게 잘라서 볶은후 뿌려준다. 재료:쌀60g.양송이버섯 50g.파마산치즈20g.양송이버섯 20g. 닭고기육수 60ml.동충하초 20g
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