성재모동충하초는 어떻게 재배되나? 월간버섯 4월호 52쪽

20110407 성재모동충하초는 어떻게 재배되나? 월간버섯 4월호 52쪽 |

1. 번데기동충하초 재배의 일반적 특징
번데기동충하초는 자낭균문에 속하는 버섯으로 불완전세대를 가지는 생활사를 하므로 빠른 퇴화로 인한 인공자실체 생산에 있어 안정적이지 못하다는 문제점을 가지고 있다. 이 때문에 단포자를 이용한 교배실험과 액체종균 사용으로 단포자 균주의 교배를 통한 우수한 균주 선발과 균의 변이에 대한 활력 실험을 통하여 안정적으로 인공자실체를 생산하는 것이 관건이다.
2. 재배공정
번데기동충하초의 재배공정은 조직체에서 분리한 균주의 보관과 증식, 액체종균준비, 배지조제, 접종, 배양, 생육 단계로 구분된다.
1) 액체종균 준비
분리된 우수한 균주를 증식시키기 위하여 yeast, peptone이용하여 액체배지를 만들어서 삼각플라스크 150㎖l씩 넣어 균주를 1주일간 증식을 한다. 증식 후 같은 비율로 8리터병에 배지를 만들어 일주일간 배양을 하면 접종원이 완성이 된다.
2) 배지조제
번데기동충하초의 주요 영양원은 현미이며, 여기에 비타민류를 첨가하면 더욱 생장이 좋아진다. 121℃, 15psi(1.1kg/cm2)에서 30분 정도 살균을 한다. 균사 생장 적온은 25℃이며, 자실체 형성에 적합한 온도는
이보다 낮은 18~20℃가 알맞다. 배지 내 습도는 60~70%가 알맞고,pH는 5~6 정도의 약산성이 좋다.
3) 배양
균사 생장 적온은 25℃액체종균준비 이며, 자실체 형성에 적합한 온도는 이보다 낮은 18~20℃가 알맞다. 배지 내 습도는 60~70%가 알맞고, pH는 5~6 정도의 약산성이 좋다. 액체종균을 접종한 후 24℃ 전후로 온도를 일정하게 유지시키고, 형광등을 켜서 빛을 유지시킬 수 있는 배양실에서 1주일 배양한다.