식물성기름의 산화억제효과

 식물성기름의 산화억제효과

붉은자루동충하초 분획물 첨가에 의한 식물성기름의 산화억제 실험을 위하여, 식물성 식용기름(옥수수 기름)에, 각 용매 추출물의 다양한 농도(0～200mg)를 첨가하여 기름의 산화 정도를 TBARS 방법으로 측정해 본 결과, water 분획물(IC50 = 30mg), ethyl acetate 분획물(IC50 = 35mg), methanol 분획물(IC50 = 37.5mg)이 좋은 항산화효과를 보였다( Table 3 및 Fig. 4 ).

 

Table 3. 식물성 기름의 TBARS 조성표

( 단위 : ㎕ )

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
control & sample conc.	DMSO	H2O	PBS	0	100	200	300	400	500	1000
sample volume sample Con.:20mg/ml	0	0	0
식물성 기름	0	200
DMSO	920	620	620	720	700	680	660	640	620	570
H2O	.	100	.	.	.	.	.	.	.	.
PBS	.	.	100	.	.	.	.	.	.	.
copper	80

 

 

 

 

 

 

IC50

 

 

 

IC50 : Water ex.(30mg) > Ethyl acetate ex.(35mg) > Methanol ex.(37.5mg) > Butanol ex.(50mg) > Hexane ex.

( 단위 : ㎕ )

	1	2	3	4	5	6
DMSO	920	720	670	620	570	520
식물성기름	0	200
Copper	80
sample	0	0	50	100	150	200
Total	1ml

Figure 4. Cordyceps pruinosa 각 Fraction의 식물성기름 산화억제효과(TBARS)