한국의 동충하초 동충하초균의 연구 방법 2. 동충하초의 배양 (6) 균주의 대량 배양법 4) 액체종균의 배양(1)

한국의 동충하초 동충하초균의 연구 방법 2. 동충하초의 배양 (6) 균주의 대량 배양법 4) 액체종균의 배양(1)

 

2021년 07월 23일. 오늘도 우리 남은 인생의 첫날을 맞이하는 주말인 금요일로 이제 이렇게 더위도 점차 사라질 때가 오고 더위를 즐기는 마음으로 지내어야 할 것 같다. 오늘도 성재모동충하초를 잘 재배하기 위하여 보살피는 시간을 가지면서 언제나 고객님에게 고마운 마음을 드리며 바르고 천천히 흔들림이 없이 그냥 가면서 이렇게 글을 올리는 것만으로 기적이고 축복으로 알고 걸림이 없는 하루를 보내려고 한다. 오늘 또 하루를 선물로 받았네요.

 

한국의 동충하초 동충하초균의 연구 방법 2. 동충하초의 배양 (6) 균주의 대량 배양법 4) 액체종균의 배양(1)이다. 액체종균으로 균을 배양하여야 하겠다고 마음을 먹고 있을 때 원리는 발효공학을 하고 버섯을 배우기 위하여 들어온 학생한테 배우고 거기에 필요한 장비는 나에게 물건을 공급하는 사장님과 서울에서 만나 청계천에 있는 관련된 상점을 들러 필요한 장치를 사서 가지고 왔다. 그러한 과정을 거치어 얻어진 액체종균 배양 장치 생각만 하여도 그때가 그립다. 균학자가 배양 장치까지 만들 수 있는 것을 보고 하여야 할 당위성이 있으면 우주 법계가 그 일을 알려주어 완성할 수 있도록 하니 지금도 내 생각은 액체종균을 이용하여 버섯을 재배하는 많은 분이 좋은 버섯을 생산하여 주기를 바랄 뿐이다. 단 한 가지 바람이 있다면 이것이 과학으로 이루어진 것으로 과학자를 우대하여 주는 대한민국이 되었으면 좋겠다.

 

오늘은 액체종균에서 자라는 균의 모습과 함께 성재모동충하초로 만든 제품을 올려놓고 서두르지 않고 즐겁게 내가 하는 일에 바르고 천천히 흔들림이 없이 그냥 가려고 한다. 우리 모두 사는 동안 최선을 다해 후회 없는 삶을 살았으면 좋겠습니다. 그저 물처럼 흐르는 인생으로 늘 행복하고 웃음 가득 찬 나날이 되기를 기원합시다. 더욱 건강하시고, 범사가 잘 되는 복을 누리시기를 기원합니다. 고맙고 고맙습니다.

 

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II. 한국의 동충하초 동충하초균의 연구 방법 2. 동충하초의 배양 (6) 균주의 대량 배양법 (4) 액체종균의 배양(1)

 

(4) 액체종균의 배양(1)

머쉬텍에서는 병 배양장치 8개를 동시에 살균할 수 있는 1,100ℓ 용량의 살균기와 100㎏/시간 용량의 스팀 보일러를 이용하여 배지를 멸균하고 있다. 먼저 충분한 배기를 하면서 살균기 내의 온도가 100℃에 도달하면, 배기밸브를 닫고 천천히 살균기 내의 온도를 올려 121℃, 15psi(1.1㎏/㎠)에 도달하면 약 35분간을 살균하여 다른 균의 오염을 완전히 차단할 수 있는 멸균된 배양액을 만든다.

식용버섯 균의 배양에서 잡균의 오염을 없애는 방법이 동충하초 배양에서는 필요하다. 진탕배양 된 액체종균을 본 배양병에 접종할 때는 잡균의 혼입에 특별한 주의를 기울여야 한다. 그렇게 하기 위해서는 외부의 공기에 노출되지 않으면서 다른 균이 들어가지 않도록 접종해야 한다. 접종기구는 공기 주입구와 액체배지의 배출을 위한 2개의 라인이 연결된 접종기구를 이용한다. 접종기구의 공기 주입라인에는 필터를 연결하고, 접종원의 배출라인에는 연결관을 설치하여 접종할 때 접종기구의 연결관과 배양병의 연결관을 연결하여 더군다나 무균적이며 신속한 접종이 가능하도록 제작하여 사용하도록 한다.

무균상에서 삼각 플라스크에 배양된 접종원(배양액)을 살균된 접종원의 접종기구에 옮겨 담을 때. 접종기구의 입구나 삼각 플라스크의 입구에서 되도록 멀리 손동작이 이루어지도록 하여 잡균오염을 최소한으로 줄여야 한다. 그런 다음 배양액이 들어있는 접종기구의 연결관과 배양병의 연결관을 연결하고 접종기구의 공기주입 구에 공기를 불어 넣어 배양병으로 배양액을 내보내게 한다. 이때는 접종작업 중에서 가장 오염이 잘될 수 있어서 무균연결관의 주위를 화염살균을 하거나 알코올로 살균을 한 후 접종하는 것이 좋다.

접종이 완료되면 배양실로 옮겨 병 배양장치의 통기 라인에 공기압축기와 연결된 호스를 연결한다. 배양기로 보내지는 공기량, 즉 통기량은 0.5 AAM(공기 부피/배지 부피/분)으로 병배양에서 최소통기량은 배양액의 혼합이 가능한 양을 통기 시키는 것이 가장 좋다. 만약 과도한 통기를 행하게 되면 배양액의 손실뿐만 아니라 압축공기의 손실이 증가하게 된다. 병 배양장치의 온도는 배양실 온도로 조절하면 된다. 일반적으로 종균의 배양온도는 25±1℃가 알맞다(사진 36).

 

Mushtech Co. LTD has 100kg/h steam boiler and 1,100L sterilizer which make it possible to sterilize 8 bottle-cultivating equipment at the same time. At first, you close the ventilating valve after temperature in sterilizer reaches 100℃, keep the temperature slowly and then heat up to 121℃, sterilize with 151psi for 35 minutes. The common way to prevent infection is essential to IBF cultivation. When you transplant the cultivated fluid agar, the special attention is needed to prevent bacteria's inflow. That means preventing infection by minimizing the chance to be exposed to air.

Transplanting equipment needs air injection valve, and 2-line-linked one to discharge fluid agar. Air injection equipment should be equipped with a filter, and a discharging equipment with a linking duct. When you transplant, connect the transplanting equipment's linking duct to cultivating bottle's to have bacteria-free and prompt transplanting.

When you shift the cultivating fluid from sterilized case to sterilized transplanting equipment, put your hands away from the flask's inlet or transplant's as possible to minimize the chance of infection. Then, connect the duct of transplanting equipment which holds the cultivated fluid with the duct of cultivating bottle.

The next process is to put the fluid into the cultivating bottle by pumping the air through inflating valve. This process is most vulnerable to infection, so flame or alcohol sterilization on the surface of duct precedes transplanting.

When transplanting is done, shift it to cultivation room and link the air compressor-equipped hose with ventilator in bottle-cultivating equipment. Ventilating volume, which is the quantity of air sent to the cultivator, is 0.5vvm and minimum ventilating one allows cultivating fluid to mix with itself. If you try excessive ventilation, it not only causes fluid damages but also loss of compressed air. The proper temperature needed for cultivation is 25± 1℃.