한국의 동충하초 II. 동충하초균의 연구 방법 3. 동충하초의 자실체 형성(2) 현미를 이용한 동충하초의 대량생산

한국의 동충하초 II. 동충하초균의 연구 방법 3. 동충하초의 자실체 형성

(2) 현미를 이용한 동충하초의 대량생산

2021년 08월 04일. 오늘도 우리 남은 인생의 첫날을 맞이하는 수요일로 일어나 세수를 하고 토담집에서 나와 하늘을 본다. 구름이 많이 끼어 별이 보이지 않는다. 어제도 비 님이 왔으니 오늘도 더 왔으면 좋겠다. 즐거운 삶을 이끌어 주는 성재모동충하초를 돌본다. 그리고 성재모동충하초비로를 따뜻한 물에 타서 마신다. 그리고 컴퓨터 앞에 앉아 글을 쓴다. 오늘도 덥지만, 여유를 가지고 하는 일에 더위를 즐기면서 인연이 있는 친구님과 같이 평안한 날을 맞이하기를 바란다. 오늘 또 하루를 선물로 받았네요.

 

한국의 동충하초 II. 동충하초균의 연구 방법 3. 동충하초의 자실체 형성 (2) 현미를 이용한 동충하초의 대량생산이다. 동충하초를 연구하기 시작하여 동충하초가 건강을 지킬 수 있는 소재임을 확인하고 대량으로 현미를 이용하여 생산하는 방법을 개발하였다. 현미에서 대량으로 생산하는 방법은 현미 배지를 이용하는 생각과 함께 내가 개발한 액체종균 방법을 이용하였다는 점에서 자부심을 가질 수 있다. 다행스럽게 지금은 많은 기업이 이 방법으로 재배하고 있어 태어나서 동충하초를 현미로 재배하는 방법을 남기고 가는 것만으로도 내 할 일은 하였다고 본다. 특히 많은 동충하초 특허를 가지고 있으면서도 동충하초의 보급을 위하여 주장하지 않은 것은 아주 잘한 것으로 본다. 우리가 살아가는데 자기 일만 잘하면 자기가 한 만큼 누릴 수 있는 보상을 받을 수 있다고 본다. 지금까지 언제나 살아오면서 나에게 주어진 일은 고마운 마음으로 살아왔고 앞으로도 그렇게 살아가려고 한다.

 

오늘은 동충하초를 현미로 배양하는 사진과 함께 농촌진흥청에서 만든 동충하초 재배 방법 동영상을 올려놓고 그러한 인연 공덕으로 지금 즐거운 마음으로 재배한 성재모동충하초로 만든 제품을 올려놓고 서두르지 않고 즐겁게 내가 하는 일에 바르고 천천히 흔들림이 없이 그냥 가려고 한다. 우리 모두 사는 동안 최선을 다해 후회 없는 삶을 살았으면 좋겠습니다. 그저 물처럼 흐르는 인생으로 늘 행복하고 웃음 가득 찬 나날이 되기를 기원합시다. 더욱 건강하시고, 범사가 잘 되는 복을 누리시기를 기원합니다. 고맙고 고맙습니다.

 

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한국의 동충하초 II. 동충하초균의 연구 방법 3. 동충하초의 자실체 형성 (2) 현미를 이용한 동충하초의 대량생산

 

3. 동충하초의 자실체 형성

(2) 현미를 이용한 동충하초의 대량생산

현미를 이용하여 동충하초를 인공적으로 형성시키고자 할 때는 현미 종균을 이용할 수도 있으나 유리병에 증식된 액체종균을 이용하는 것이 바람직하다. 번데기동충하초의 인공배양에 사용되는 배지는 곡물배지와 액체배지가 있는데, 곡물 배지가 자실체 형성에 적합하며 주로 현미를 사용한다. 곡물 배지에는 질소원과 비타민 원으로 효모추출물을 넣어 주는 것이 좋으며 배지의 양은 현미 80g을 1,000mL 플라스틱 통에 넣어 준다. 배지와 수분의 비율은 약 1 : 1.5 정도로 넣고 고압 살균한 후 접종한다. 이때 접종원으로는 균사의 조각보다 액체종균 접종원을 사용하는 것이 균사의 활착이 빠르다. 접종된 병은 24℃ 전후로 온도를 일정하게 유지하게 하고 형광등을 켜서 광을 유지할 수 있는 배양실에서 하면 된다. 균사의 활착이 시작되어 배지 표면을 가득 메우기까지는 약 일주일이 걸린다. 처음에 옅은 베이지색을 띠던 균사의 표면은 점차 색이 진해지면서 짙은 오렌지색을 띠게 된다. 이때는 배양실 온도를 20℃로 유지하여 주면 배지 표면에 자라는 균사의 색은 솜털 모양의 상태로 변하며 15～18일이 지나면 번데기의 표면에 짙은 주황색을 띠는 돌기 모양의 균사 덩어리가 형성되기 시작한다. 이것은 자좌의 원기가 형성되기 시작한 것이다. 형성된 원기가 생장하여 자낭각을 생산하기까지는 30～40일이 소요되며, 자낭각이 성숙하여 외형상 완전한 형태의 자실체를 형성하기까지는 50～60일이 소요된다. 배양용기내에서 곤봉형의 자실체를 총생으로 형성하는 것은 자연생 동충하초나 인공적으로 배양한 동충하초이다. 그렇지만 자연 상태에서 형성된 자실체는 반묻힌형의 자낭각을 형성하는 반면 인공배양한 것은 돌출형의 자낭각을 형성하는 것이 특징이다. 동충하초속균의 자실체 형성 적온으로는 20℃를 전후로 한 온도 범위에서 자실체 형성이 잘 되나 25℃이상에서는 자실체 형성보다는 균사의 영양생장이 오히려 활발하여 자실체의 생육을 저해하는 것으로 드러났다.

 

(2) The artificial production of insect-born fungus with brown rice

 

In order to produce insect-born fungus using brown rice, it is desirable to use liquid spawn. We use brown rice, and it is better to add an extract of yeast for nitrogen and vitamin. A mixture of brown rice 80g is used to prepare medium in plastic bottle of 1000 ml. After high-pressure pasteurizing, the brown rice medium is inoculated. For inoculation, it is faster to use liquid spawn than solid spawn. The temperature of the inoculated bottles must be kept constant 24°C under a fluorescent light. Mature fruiting bodies of C. militaris were obtained in vitro after 50 days. It takes about a week for the mycelia to cover the surface of the medium. The color of the mycelium is initially white, but gradually changes to a deep, dark orange. Some 15 to 18 days after this color change from white to orange, light yellow mycelial masses begin to form on the surface of the embedded silkworm pupae. At this time, the initials of young stromata become visible. It takes an additional 30-40 days for the stromatic initials to produce erect columnar stromata with swollen apices and mature perithecia. This overall process takes 50-60 days from the time of inoculation.

The optimum temperature for fruiting body formation of many Cordyceps species is 20°C. Mycelial growth of these species may be more vigorous at 24°C than at lower temperatures, but this temperature may also be somewhat inhibitory for stromatic production in these species.

Since in vitro fruiting body formation was successfully induced on a small scale, it was decided to attempt larger scale trials: In this instance, two 10 × 25cm carboys and one container of 25 × 25cm were set up with PDA plus rice and pupae, then autoclaved and inoculated with C. militaris. Sixty days after inoculation, a very dense crop of fruiting bodies was obtained. Perithecia were formed on these stromata, and the presence of normal, fully developed asci and ascospores was confirmed microscopically. These results suggest that the large-scale production of C. militaris fruiting bodies in culture is possible and points the way towards possible commercialization for the production of this medically useful Cordyceps species.