송이 버섯균 8ℓ 액체배양에서의 접종량에 따른 조사

마. 8ℓ 액체배양에서의 접종량에 따른 조사

송이균주(T-003)의 8ℓ 액체배양에서의 접종량 및 배양기간에 따른 균사체의 증가 양을 조사하기 위하여 상기 Table 4.의 성분으로 배지를 조제하여 각각의 접종량에 따라 접종 후 25℃의 항온실에서 8주간 통기배양을 실시한 결과 접종 후 약 1～3주까지는 전체적으로 송이균(T-003)의 생장이 빠르게 일어났지만 약 3～8주까지는 접종량이 많을수록 균사의 생장이 점차 느려짐을 볼 수 있었다. 또한 초기 접종량에 비해 증가된 송이균사체량을 살펴본 결과 초기 접종량이 200㎖와 600㎖에서는 2.5배, 200㎖와 1000㎖에서는 4배의 균사체량의 차이를 나타냈으며, 4주간 배양 후 200㎖와 600㎖에서 균사체 증가량은 거의 차이를 나타내지 않았으며, 200㎖과 1000㎖에서는 0.5배정도 1000㎖에서 균사체의 증가량이 높았다. 하지만 8주간 배양한 경우 200㎖, 600㎖, 1000㎖ 접종량에서 증가한 균사체량은 거의 차이를 나타내지 않았다. 결과적으로 접종량이 가장 작았던 200㎖에서 가장 효과적인 균사의 생장을 얻을 수 있었다(Figs. 22, 23).

 

Fig. 22. Effect of inoculum amount on mycelium growth of T. matsutake (T-003) in 8ℓ air-lift fermentor.

Fig. 23. Effect of inoculum amount on mycelium growth of T. matsutake (T-003) in 8ℓ air-lift fermentor after one wk. (a), three wks. (b), five wks. (c) and eight wks. (d). In each figure, inoculum amount of 200ml (first from left), 400ml (second from left), 600ml (third from left), 800ml (fourth from left) and 1000ml (last from left) per bottle.